Laurent Reversé

Fête des mères

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Foie gras de canard cuit au sel

L’endroit parfait pour une fête des mères réussie ? Un déjeuner au restaurant Charles Barrier. La Fête des mères aura lieu cette année le dimanche 26 mai 2019. Interdiction totale d'oublier cet événement. Une bonne Fête des mères peut commencer dès le réveil avec un petit-déjeuner au lit surprise. Et les attentions doivent se poursuivre jusqu'à la fin de la journée...

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VitiLoire 2019, 17ème édition

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17ème édition VitiLoire 2019

Le samedi 25 mai et le dimanche 26 mai 2019, Tours met les vins du Val de Loire à l’honneur pour la 17ème édition du VitiLoire.
C'est un événement phare dans le milieu du vin qui ravit les œnophiles.

À seulement 1 heure de Paris, VitiLoire est la plus grande manifestation grand public autour des 79 appellations des vins du Val de Loire.

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Qui est le Chef ?

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laurent reverse chef de cuisine du restaurant charles barrier

C’est en Mars 2018 que Laurent Reversé, âgé de 47 ans, prend les commandes des cuisines du restaurant Charles Barrier à Tours.

Après Charles Barrier et Hervé Lussault, c'est seulement le troisième Chef à diriger les cuisines d'un des établissements les plus côté de la région.

Tout droit arrivé du Chateau d'Esclimont, après être passé par Relais et Châteaux et de belles maisons parisiennes tels que le Saint James, l'hôtel Niko ou encore l'hôtel du Ritz, Perpignan et Fontainebleau, le Chef s'installe en Touraine où il vous proposera une carte entièrement repensée saine et moderne.

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Bienvenue !

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Laurent Reversé, Chef des cuisines du restaurant Charles Barrier - Bistrot de la Tranchée

 

Mise en place d'un site internet pour le Chef des cuisines des restaurants Charles Barrier.

Le but est de partager des articles, actualités, photos et divers événements en rapport avec l'activité professionnelle du Chef et ses équipes.

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