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Avez-vous déjà programmé votre soirée de la Saint-Sylvestre ?
Venez découvrir ou redécouvrir la cuisine de notre Chef Laurent Reversé à l'occasion du dîner de la Saint-Sylvestre 2019 dans une ambiance Jazzy.
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Truffe et nage d’écrevisse du bassin de Loire
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Fine gelée de poireaux, nuage blanc et caviar
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Scorsonère, foie chaud de canard, noix et café grillé
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Panais rôti, baies de batak, noix de coquille Saint-Jacques
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Granité de champignons rafraîchi à l’armagnac
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Céréales, betteraves, cerf et baies de genièvre
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Poire, fenouil, caillé de chèvre à la tomme
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Agrumes, chocolat de la Maison Cluizel, cardamone et piment doux
Dîner du 31 décembre, menu à 145 €
Menu proposé avec accord au Champagne 195 €
