Laurent Reversé

Dîner de la Saint Sylvestre 2019 - Ambiance musicale Jazzy

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Dîner de la Saint Sylvestre 2019 - Ambiance musicale Jazzy

Avez-vous déjà programmé votre soirée de la Saint-Sylvestre ?

Venez découvrir ou redécouvrir la cuisine de notre Chef Laurent Reversé à l'occasion du dîner de la Saint-Sylvestre 2019 dans une ambiance Jazzy.

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Menu de la Saint Sylvestre 2019

 

Truffe et nage d’écrevisse du bassin de Loire

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Fine gelée de poireaux, nuage blanc et caviar

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Scorsonère, foie chaud de canard, noix et café grillé

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Panais rôti, baies de batak, noix de coquille Saint-Jacques

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Granité de champignons rafraîchi à l’armagnac 

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Céréales, betteraves, cerf et baies de genièvre

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Poire, fenouil, caillé de chèvre à la tomme

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Agrumes, chocolat de la Maison Cluizel, cardamone et piment doux

 

Dîner du 31 décembre, menu à   145 €

Menu proposé avec accord au Champagne  195 €

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