Laurent Reversé

menus et carte bistrot de la tranchee tours

 

Le restaurant Le Bistrot de la Tranchée sur les hauteurs de la ville de Tours, est l’annexe du restaurant gastronomique Charles BARRIER.

Vous êtes à la recherche d'un restaurant bistrot pour un repas convivial au coeur de Tours ?

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C’est probablement le restaurant proposant le meilleur rapport qualité / prix à Tours. Mieux ! c’est sans aucun doute le restaurant proposant une des meilleures cuisine de Tours pour pas cher. le Menu Gourmand est à 31€ avec entrée + plat + dessert, y compris le samedi soir. Cuisine raffinée et inventive d'un côté avec Florian Cellier et Laurent Reversé, service souriant de l'autre avec Romain et son équipe dans une ambiance de bistrot pour un prix défiant toute concurrence.

Plusieurs formules sont disponibles sur place, avec des spécialités incontournables de la maison qui correspondront précisément à vos attentes. Notre formule "Menu du jour" vous est proposée au déjeuner du mardi au vendredi, sauf jours fériés.

 

Menu du jour

 
Formule 2 plats (entrée et plat OU plat et dessert)  15.00 €
 Formule 3 plats (entrée, plat et dessert)  21 €
 
Pour plus d'informations concernant le menu du jour, rendez-vous directement sur le site: Bistrot de la Tranchée.
 

 

Menu Gourmand

Menu proposé à 31 €

Gaspacho de tomate, faisselle de chèvre et ciboulette

Ou

Tartare de dorade à la coriandre, brunoise de légumes aux piquillos

***

Pavé de merlu, risotto de chou-fleur et brocoli, pomme Granny Smith, sauce curry

Ou

Filet mignon de porc au tandoori, pommes de terre grenaille rôties et oignons nouveaux

  
***
 
Assiette de fromages
Ou 
Pêche pochée à la verveine, groseille et biscuit croustillant
Ou 
Soupe de melon et pastèque, rafraîchi à la menthe

 


 

Menu Kid

(jusqu'à 12 ans)  9.50 €

Steak haché accompagné de frites ou de légumes
Ou
Poisson du jour accompagné de frites ou de légumes 
 
***
 
Coupe 2 boules de glace 
Ou 
Fondant au chocolat
 
 
Menu Kid Gourmand (jusqu'à 12 ans) 13.50€
 
Entrée, plat et dessert à choisir dans le Menu Gourmand (portions adaptées)
 

 

Le comptoir du boeuf

 
Burger 18.00 €
Pain ciabatta à l’origan, steak haché 150g à l’oignon rouge, crème ricotta basilic, cheddar fondu, roquette et tomates séchées  
 
***
 
Entrecôte environ 250 g 24.00 €
 Garniture et sauce au choix*
 
***
 
Brochette de bœuf 180 g (champignons, tomates, oignons) 22.00 €
Garniture et sauce au choix*
 
***
 
Pavé de rumsteak, environ 180 g 21.00 €
Garniture et sauce au choix*
 
 
* Garniture au choix : frites, poêlée de légumes 
* Sauce au choix: bleu, barbecue, moutarde
Garniture supplémentaire: 3.00€
 

 

A la Carte

 
Entrées : 
Salade de crispy de poulet, tomates fraîches au pesto et emmental
(2 tailles différentes : Moyenne ou Grande)  (Moyenne 12.00 € / Grande 18.00 €)
 
Gaspacho de tomate, faisselle de chèvre et ciboulette (12.00 €)
 
Tartare de dorade à la coriandre, brunoise de légumes et piquillos (13.00 €) 
 
L'insiration du jour (11.00 €)
 
 
Plats :
Pavé de merlu, risotto chou-fleur et brocoli, granny smith, sauce au curry (19.00 €)
 
Filet mignon de porc aux 4 épices, pommes de terre grenaille rôties et oignons nouveaux (20.00 €)
 
L'inspitation du jour (15.00 €)
 
 
Desserts :
Assiette de fromages et confiture de cerises noires (9.00 €)
 
Pêche pochée à la verveine, groseille et biscuit croustillant (9.00 €)
 
Finger chocolat et sorbet citron vert (10.00 €)
 
Soupe de melon et pastèque, rafraîchit à la menthe (8.00 €)
 
Café ou thé gourmand (9.00 €)
 
L'inspiration du jour (8.00 €)

 


Le Bistrot de la Tranchée - Brasserie Tours nord

 

Sans prétention, le Bistrot de la Tranchée offre un comptoir sur lequel on s'accoude pour boire un café, des tables en bois patiné par le temps, une odeur de saumon à l'oseille ou de riz au lait.
Les prix sont très abordables avec un menu complet à moins de 30€. C’est la meilleure alternative actuellement à l’invasion de la restauration rapide. Une maison unique à l'esprit moderne, où s'entre-mêle traditions et saveurs : vous êtes bien au Bistrot de la Tranchée. La cuisine traditionnelle française et familiale est reine et la cave, quelle cave !

Ce que les Tourangeaux surnomment encore « Le Bistrot de Barrier », propose quotidiennement un menu et une carte simple et directe. Avec un vaste choix dans les menus et une cave ligérienne digne de la maison, le Bistrot de la Tranchée ne tardera pas à éveiller vos papilles.

La jeune et énergique équipe de Romain vous accueille du mardi midi au samedi soir (de 12h00 à 13h30 et de 19h00 à 21h30) et vous propose un menu de saison entièrement composée de produits frais. Tout est réuni pour passer un délicieux moment dans une ambiance chaleureuse et décontractée.

Le service du déjeuner est assuré de 12h00 à 13h30 du mardi au vendredi, et de 12h15 à 13h30 le samedi. Le service du dîner tous les soirs de 19h00 à 21h30.
Le Bistrot de la Tranchée est le dimanche et lundi.
 

Réservez dès maintenant :

Bistrot de la Tranchée
103 avenue de la Tranchée 37100 Tours
+33 2 47 54 20 39