Laurent Reversé

Charles Barrier

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Il était une fois Charles BARRIER, le seul triple étoilé du Val-de-Loire

Charles Barrier, un des plus grands chefs français de l'après-guerre

Charles Barrier est un chef de cuisine Meilleur ouvrier de France (1958), Membre de l’Académie culinaire de France (1958) et Maître-cuisinier de France (1960). Considéré comme l'un des fondateurs de la Nouvelle cuisine, il demeure le seul chef du Val-de-Loire à avoir obtenu trois étoiles au guide Michelin et restera l’un des plus grands chefs Français de la seconde moitié du 20ème siècle.

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